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シフォンケーキのレシピ |
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材料 20cmのシフォン型1台分 ●卵黄 4個分 ●砂糖 70g ●サラダ油 60cc ●小麦粉 130g ●ベーキングパウダー 小さじ1 ●卵白 7個分 ●砂糖 70g ●抹茶 5g〜適宜 |
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1.粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、オーブンは170度に温めておく。 2.卵黄と砂糖を混ぜ合わせ、白っぽくもったりとなったらサラダ油を入れ混ぜ合わせる。 3.2にふるった粉類、抹茶を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。 4.ボウルに卵白を入れ、砂糖2〜3回に分けながら加え、しっかりとしたメレンゲを作る。 5.3のボウルに4のメレンゲを半分入れ、むらなく混ぜ合わせ残りも加えて混ぜ、 型に流し込む。170度のオーブンで40分ほど焼き、型を逆さまにして完全に冷ます。 ※冷ます時は瓶に型をつきさすような形で冷ますとよい。 |
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